서리태의 효능 5가지와 서리태 가루 및 콩물 만드는 법

서리태의 효능 5가지와 서리태 가루 및 콩물 만드는 법

6월 중순이 넘어가니 한낮기온이 30도가 넘어가고 한낮에 저절로 덥다는 소리가 나오기 시작합니다. 날씨가 더워지기 시작하면 시원한 음식을 찾게 되는데 남편은 면 종류를 좋아합니다. 보니 냉면, 비빔국수 그리고 콩국수를 자주 찾습니다. 남편은 날씨가 더우니 시원한 콩국수나 한 그릇 간단하게 먹을까?라고 합니다. 콩국수가 먹기에 간략한 시원한 음식인 것은 분명하지만, 갑자기 간단하게 만들 수 있는 음식은 아닙니다. 콩을 불려서 삶아주어야 하고 삶은 콩을 갈아서 면 보자기에 짜서 콩국물을 만든 후 국수를 삶아서 만들어야 하는 어려운 과정을 거쳐야 하기 때문입니다.

하지만 최근에는 믹서기 기능이 좋아 콩을 불려서 삶아만 놓으면 먹고 싶을 때 믹서기에 갈아 면 보자기에 거를 필요 없이 그대로 국수만 삶아서 시원한 콩물을 부어서 먹으면 됩니다.

콩물 제작하기 서리태 콩물

콩국수용 콩물 만들기는 간단하지만 신경 써야 할 것이 많습니다.. 콩물 제작하기 첫 번째는 국산콩이 좋습니다. 국산콩과 수입산 콩의 콩물 맛의 차이는 하늘과 땅 차입니다. 콩을 여름에는 56시간 겨울에는 10시간 정도 물에 불린다. 불린 콩은 껍질 등을 잘 제거하고 삶은 후 갈아주면 됩니다. 너무 오래 삶으면 맛이 덜하니 한소끔 끌어 올랐을 때 불을 약하게 하고 5분 정도 더 삶으면 됩니다. 삶은 콩을 식힌 후 믹서기에 갈면서 물을 조금씩 넣은 후 갈아주면 됩니다.

콩 가는 게 보통 일이 아닙니다. 쉬워 보이지만 막상 하면 꽤 신경이 쓰인다. 이런 과정을 거치면 콩국수 한번 해 먹기가 힘이 들 때도 있습니다. 이같은 경우애 좋은 방법은 근처 두부 만드는 곳에 가면 콩물도 함께 판매를 합니다. 국산 서리태로 만든 콩물을 좋아하기에 몇 통 구입해서 콩국수를 만들어 먹으면 됩니다.

여성에게 좋은 에스트로겐 성분 풍부

에스트로겐은 스테로이드 호르몬의 하나로 모든 척추동물에게서 생합성되며, 특히나 여성에게 너무 필요한 호르몬으로 잘 알려져 있습니다. 에스트로겐은 여성의 성적 발달과 성장에 필수적인 호르몬이므로 사춘기에 접어든 여성의 2차 성징의 발현에 필요한 역할을 담당합니다. 이같이 성분의 서리태 효능 덕분에 사랑하는 우리 아이들에게 챙겨주면 좋습니다. 검은콩은 100g 당 5,330 마이크로그램의 에스트로겐을 함유하고 있습니다.

국수 삶는 법

1. 냄비에 물 1,000ml를 넣고 끓으면 국수 1인분100g을 넣어 56분 정도 삶아줍니다. 2. 물이 끓어 국수와 거품이 부풀어 오를 때 찬물 한 컵을 부어주면 거품이 가라앉는다. 국수가 다시 끓어오르면 찬물을 한번 더 부어준 후 다시 끓어오르면 국수를 건져 찬물에 헹구어 줍니다. 국수를 찬물에 넣고 양손으로 비비고 3번 이상 헹구어 주면 국수 면발이 탱글탱글해진다. 헹굼물에 얼음을 넣어주면 면발이 더 탱글탱글해진다.

3. 삶은 국수를 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 그릇에 담고 얼음을 넣어줍니다. 콩물을 바로 갈아서 만들 때는 콩물을 진하게 갈아준 후 얼음을 넣어주지만 냉장고에 콩물을 보관한 경우는 얼음은 생략해도 됩니다.

10. 뼈

서리태 효능은 뼈 건강 개선에 좋다고 합니다. 서리태에는 뼈에 좋은 칼슘과 마그네슘 및 비타민K까지 풍부하게 들어 있는데요. 뼈에 좋은 성분으로 잘 알려져 있는 이같이 성분들은 골밀도를 높여주고 골다공증 등 뼈 연관 질환 예방에도 도움이 된다고 합니다. 지금까지 서리태 효능에 관해 알아보았습니다. 마지막으로 서리태 부작용에 대해서도 간편하게 정리해봅시다.

피부 미용

서리태 효능은 피부 미용에 효과가 좋다고 합니다. 서리태에는 여러가지 단백질이 들어있고 또한 이소플라본 성분도 풍부한데요. 이는 피부를 매끄럽게 가꾸어주는 효과가 우수하다고 합니다. 또한 서리태의 항산화 성분은 피부 세포의 노화를 억제해줍니다. 서리태 효능은 뇌 건강 개선에 좋다고 합니다. 특히 서리태에 여러가지 레시틴 성분은 뇌 건강 개선에 좋은 성분으로 잘 알려져 있는데요. 레시틴은 뇌의 기억력과 집중력 향상에 효과가 있어서 학습하는 학생들은 물론 노인들의 치매와 알츠하이머 등 뇌 질환 예방에도 좋다고 합니다.

서리태콩 효능은 장 건강 개선에 효과가 좋다고 합니다. 서리태 100g에는 식이섬유 오늘 권장 섭취량의 60가 들어 있다고 하는데요. 이렇게 여러가지 식이섬유는 장운동을 촉진하고 장 건간에 도움을 줍니다. 또한 배변활동도 순조롭게 하여 변비 예방에도 효능이 우수하다고 합니다.

땅콩을 넣은 고소한 콩물 만들기

최근에는 콩물을 만들 때 거의 서리태콩을 사용하지만 과거에는 노란 메주콩을 사용합니다. 보니 좀 더 고소한 콩물을 제작하기 위해 땅콩을 섞어서 만들기도 했다. 서리태콩과 땅콩의 비율을 21로 섞어 5시간 이상 불린 후 삶아줍니다. 서리태콩과 땅콩을 물과 1 2로 넣고 믹서기에 갈아줍니다. 서리태콩으로만 콩물을 만들었을 때보다. 분명히 고소함이 더 합니다. 서리태 껍질을 다. 벗기지 않았고 땅콩을 섞었더니 콩물 색이 다릅니다.

땅콩을 섞어서 만든 콩국물을 국수에 부어준 후 토마토와 채 썬 오이를 얹고 통깨를 뿌려줍니다. 더운 여름, 영양 많은 콩국수로 맛과 건강 모두를 챙겨보길 추천합니다.

자주 묻는 질문